Schankwirt Stefan Stretz

Stefan ist der Leiter der Brauerei und des dazugehörigen Pubs „Schanzenbräu“. Nachdem er zehn Jahre in Berlin studiert und gelebt hat, kehre der gelernte Brauer und Diplom-Ingenieur für Brauereitechnik vor 20 Jahren in seine Heimatstadt Nürnberg zurück. Er stellte den alten Wäschekessel seiner Großmutter im Keller einer Werkstatt auf und begann, Bier zu brauen. Heute ist sein Schanzenbräu der zweitgrößte Bierhersteller in der Stadt. 2008 eröffnete Stefan seinen Pub „Schanzenbräu“ samt Biergarten auf dem Gelände eines freien Veranstaltungsorts im Nürnberger Szeneviertel Gostenhof. Dort treffen Bier-Innovationen wie „Rotbier“ oder „Blonder Baron“ auf klassisches fränkisches Bier und kreative Neuerfindungen von traditioneller Hausmannskost. „Schanzenbräu“ ist deswegen so beliebt, weil es bodenständig ist und gemütlichen Charme versprüht – nicht zu fancy, nicht stressig. Der Pub verspricht einfach eine gute Zeit mit Einheimischen. 

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Stefans Insider-Tipp

Verpasst nicht die Möglichkeit, Nürnberg bei einem Spaziergang kennenzulernen. Am meisten empfehle ich eine Wanderung auf den Aussichtspunkt Glatzenstein, der auf 572 Meter Höhe liegt. Von dort könnt Ihr die schönsten Sonnenauf- und Sonnenuntergänge sehen!