Braumeister Kilian Stückler lebt Bier – und seine innovativen Kreationen kommen bei Bierliebhabern extrem gut an.
Bayerisches Bier 2.0
Kilian ist experimentierfreudig. Nie ist er glücklicher, als wenn er mit einem großen Kochtopf in seiner Küche steht und mit neuen Bierrezepten herumspielt. Farbe, Aroma, Alkoholgehalt - bevor er anfängt, hat Kilian schon eine Vorstellung davon, wie das Bier schmecken soll. Auch wenn Bier nur aus vier Zutaten besteht - Malz, Hopfen, Wasser und Hefe - ist es gar nicht so einfach, immer die richtige Mischung zu finden. Seine Biere entsprechen alle dem deutschen Reinheitsgebot und reifen je nach Sitte zwischen sechs und acht Wochen. 2020 hat Kilian Stückler die Brauerei, die seit 160 Jahren in Familienbesitz ist, übernommen und führt sie damit in der sechsten Generation.
Bayern erleben mit Kilian
Dieser Braumeister sieht rot
Rotes Bier? Unbedingt! Kilian Stückler, Braumeister in sechster Generation, hat seine „Rote Perle“, die ihre Farbe einer besonderen Malzmischung verdankt, in 16 Versuchen perfektioniert. Bierverkostungen und Führungen durch die 1657 gegründete Familienbrauerei „Hirschbräu“ in Sonthofen sind ein besonderer Genuss für Bierfans jeder Couleur. Ideal: das angeschlossene „Hotel zum goldenen Hirschen".
Kilians Insider-Tipp
Rund um Sonthofen liegen einige der schönsten Allgäuer Radwege. Meine Favoriten: Auf dem Königssträßchen die Landschaft genießen oder durch das Oytal auf die Käseralpe radeln.
Erfahren Sie mehr darüber, was Sie alles in Sonthofen und Umgebung tun und erleben können:
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Kilian Stückler
Der Hirschbräu
Grüntenstraße 7
87527 Sonthofen
Telefon: +49 8321 66330
hirschbraeu.de